Folge 5: Der Kupferkessel
In den voran gegangenen Folgen ist über die Herkunft der weit verzweigten Völkerfamilie der Kelten phantasiert worden. Meine Historia Phantastica lässt sie ursprünglich ein Steppenvolk sein, das sich irgendwann rund um das Schwarze Meer niedergelassen und sich lange in den Karpaten heimisch gemacht hat, bevor die Reise weiter die Donau hinauf nach Westen ging.
Warum diese Annahme? Es steht außer Frage, dass die keltischen Völker erstens der indogermanischen Sprachfamilie angehören und zweitens allesamt Spezialisten für Bergbau (Salz und Erze), Metallurgie (Bronze, Eisen) und (Gold-) Schmiedekunst waren. Dazu braucht man viel Berge, viel Holz (Wald) und viel Wasser.
Als Kunsthandwerker in Metall haben die Kelten vieles weiter gegeben, was später als griechisch oder römisch auf uns gekommen ist. Hier genüge der Hinweis, dass das keltische (gallische) Kurzschwert Gladium samt Namen von den Römern übernommen wurde.
In der kunstvollen Herstellung metallischer Gebrauchswaren – allen voran Waffen, Schmuck und Geschirr, gab es ein Erzeugnis, das einen entscheidenden Einfluss auf die Überlebensfähigkeit und folglich die geografische Ausbreitung der Keltenvölker hatte: Der Kupferkessel.
Dieses Kochgeschirr erlaubte langes Sieden. Das wiederum sicherte abgekochtes Wasser frei von bakteriellen Schadwirkungen.
Der Kupferkessel bewirkte eine Revolution in der Ernährung. Er ermöglichte die Erfindung der Suppe und des Eintopfs. Das sind die beiden Speisezubereitungen, die wesentlichen sind für die Zivilisation.
Vorher gab es als nur aufwändige Techniken wie das Rösten von Fleisch auf Spießen, das Backen von Mehlteig im Steinofen oder das Kauen und Spucken von Getreidekörnern in irdene Töpfe mit Wasser, was zur Gärung und zum alkoholischen Nahrungsmittel Bier wurde.
Die Suppe im Kupferkessel hingegen bedeutete eine stets verfügbare, keimfreie, moderat gesalzene, leicht verdauliche und nicht alkoholische Nährmasse aus unterschiedlichsten pflanzlichen und fleischigen Zutaten für eine große Menge an Essern. Der Vorteil des Suppenkessels trug wesentlich zur Vergrößerung der Population zu.
Der Kupferkessel der Kelten hält noch eine riesengroße Überraschung bereit, darüber mehr in der nächsten Folge.
Nächste Folge von ETYMO AM SAMSTAG: Die phantastische Geschichte der Kelten. Folge 6: Das Schwein.