Ist nicht. Könnte sein.
Tafelwein, ein schönes altes deutsches Wort, das ganz außer Gebrauch geraten ist. Trinkwein ist’s. So um 3 bis 4 €/l darf er kosten. Alles andere ist Edelwein. Die Wachauer und die Trentiner bieten ihn an, die Südtiroler längst nicht mehr.
Alle setzen auf teure Edelweine in der Jagd auf Superlative und Genuss. Und dafür lassen die Bauern nur mehr zwei (!) satte Trauben an jeder Rebe hängen. „Was machst du da?“, fragte ich einen jungen Weinbauer im Juli, der auf einem Schemel vor einer Rebe saß und das Netz gegen Vögel kurz aufgerollt hatte: „Ich korrigiere“, antwortete er. Tatsächlich glich die Rebe eher einem Kunstwerk als einer Pflanze. Das Laubwerk schön gestutzt, die zwei Trauben an der Rebe links und rechts in gleichem Abstand vom Stamm hängend. Da ist viel Fleiß und Handarbeit dahinter.
In diesen Tagen wimmt dieser Weinbauer seine korrigierten Edeltrauben („Weimer“) und bringt sie in die Kellereigenossenschaft. Die Genossen machen daraus feine Weine für die Gastronomie. Im Laden zwischen 10 und 25 Euro zu haben, an der „Tafel“ des Wirtshauses oder Hotels für 20 bis 50. Alles gut und recht, vielleicht sogar marktgerecht, aber immer weniger.
Denn die Genossen Geschäftsführer und Präsidenten haben auf den kleinen Mann und sein tägliches Glasl vergessen. Verachten den guten alten Tafelwein, leicht und mit frischer Säure, der seit ewigen Zeiten mittags und abends zum Essen auf den Tisch kommt. Obwohl es europaweit eine Überproduktion von Wein gibt und der Rebflächen zu viele sind.
Mit der aktuellen Euroentwertung kann sich kein Mensch mehr so einen frischen Trinkwein leisten, weil der von den heimischen Kellereien für 7 bis 8 oder gar 9 Euro die Flasche (Liter) verkauft wird. Das würde bei herkömmlicher und bescheidener Trinksitte schon ein grobes Loch von rund 20% des Durchschnittsgehaltes aufreißen. Geht gar nicht.
Also, Genossen, verkauft schön weiter. Aber lasst bitte am Ende nicht Leute auf dem Schemel sitzen bleiben. Und spendiert mir einen Tafelwein wie früher.
Titelbild (c) dege: Manche Trauben hängen hoch.